Ученые из Квинслендского университета (Австралия) выяснили, что тип потребляемых жиров напрямую влияет на выживаемость и силу иммунных клеток организма, а значит, на его способность бороться с заболеваниями. Результаты исследования описаны в статье, опубликованной в журнале Nature.
Исследователи установили, что диета с более низким соотношением полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) к мононенасыщенным жирным кислотам (МНЖК) делает Т-клетки гораздо более жизнестойкими и устойчивыми к гибели. Поскольку именно эти клетки играют ключевую роль в работе иммунной системы организма, полученные результаты очень значимы для понимания того, на нее влияет рацион человека.
В том числе это означает, что изменение рациона питания может повысить эффективность вакцин и методов лечения онкозаболеваний. Авторы работы отмечают, что Т-клетки подвержены клеточной гибели, которая происходит из-за накопления окисленных жиров, разрушающих внешнюю мембрану клетки. Когда Т-клетки защищены от этого, они становятся более сильными и устойчивыми, лучше размножаются и активнее атакуют опухоли.
Экспериментальные модели показывают, что изменение жирового состава рациона может повысить эффективность лечения рака. В будущем такой подход можно будет использовать наряду с вакцинами или иммунотерапией. При этом авторы подчеркивают, что оптимальное соотношение полиненасыщенных и мононенасыщенных жирных кислот пока неизвестно — необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить точную роль различных жиров в гибели Т-клеток.
К продуктам с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот относятся жирная рыба и соевые бобы, мононенасыщенных жирных кислот — оливковое масло и авокадо.
