Ученые из Университета Корка (Ирландия) установили, что диета с высоким содержанием жиров и сахара в раннем возрасте может привести к долгосрочным изменениям в механизмах регуляции пищевого поведения мозгом, даже если в дальнейшем отказаться от вредной пищи и нормализовать вес. Результаты исследования описаны в статье, опубликованной в Nature Communications.
У мышей, которых в раннем возрасте кормили пищей с высоким содержанием жиров и сахара, в дальнейшем наблюдались стойкие изменения пищевого поведения. Они были связаны с устойчивыми нарушениями в гипоталамусе — области мозга, отвечающей за контроль аппетита и энергетический баланс.
Авторы исследования отмечают, что полученные результаты дают понимание того, какие последствия может иметь раннее приобщение к нездоровой пище. По сути, такое питание в раннем возрасте нарушает работу нейронных связей в мозге, отвечающих за пищевое поведение, и может сформировать неправильные пищевые привычки, которые сохранятся на всю жизнь, повышая риск развития ожирения и связанных с ним заболеваний.
При этом исследователи отмечают, что воздействие на микробиоту кишечника с помощью полезных бактерий может смягчить долгосрочные последствия нездорового питания у ребенка. Поддержка микробиоты кишечника с рождения помогает сохранить более здоровое пищевое поведение во взрослом возрасте.
