Ученые из Университета Ватерлоо (Канада) установили, что увеличение соотношения калия и натрия в рационе может быть более эффективным для снижения артериального давления, чем сокращение потребления натрия. Результаты исследования описаны в статье, опубликованной в American Journal of Physiology-Renal Physiology.
Калий и натрий — это электролиты (вещества, которые помогают посылать электрические сигналы для сокращения мышц, влияют на количество воды в организме и выполняют другие функции). Первобытные люди ели много фруктов и овощей, и в результате регуляторные системы организма эволюционировали так, что лучше работают при диете с высоким содержанием калия и низким содержанием натрия.
Обычно при повышенном давлении пациентам советуют употреблять меньше натрия, т.е. соли, но результаты нового исследования показывают, что добавление в рацион продуктов, богатых калием (например, бананов и брокколи) может оказать более положительное влияние на давление. Современные диеты, как правило, содержат гораздо больше натрия и меньше калия — это отчасти объясняет, почему высокое давление встречается в основном в промышленно развитых, а не в изолированных обществах.
Несмотря на то, что предыдущие исследования показали, что увеличение потребления калия может помочь контролировать давление, авторы новой работы создали математическую модель, которая успешно определяет, как соотношение калия и натрия влияет на организм. Она также показывает, как половые различия влияют на связь между калием и давлением: у мужчин артериальное давление повышается легче, чем у женщин в пременопаузе, но при этом мужчины чаще положительно реагируют на увеличение соотношения калия и натрия.
